当前位置: 简体中文 > 畅游芒市 > 民族风情 >

德宏傈僳族 罐罐茶

  •  罐罐茶

      *李美斌*

      茶在傈僳族的日常生活中必不可少,甚至比吃饭还重要。探亲访友,见面礼就是茶。客人进门,首先要煨“罐罐茶”。煨茶的茶具是一个玲珑别致的茶罐儿,口小腹大;一个精制的茶箱,一般分两格,一格盛茶叶,一格盛大米;一口土陶油罐,盛着羊油团;一口双耳土陶罐盛盐巴;然后就是碗和筷。

      傈僳人煨茶迎客一般为以下5种:

      羊油香茶。先放羊油团在茶罐里煎熬,再放茶米炒黄,掺少量沸水。掺水时,茶罐“哔剥”作响,茶水泡沫翻上罐口,如同一朵白色的绣球。待泡沫散后,再添少量沸水,用筷子轻轻搅动,移出火塘,斟入碗中,便可品尝。这种茶喝起来浓香扑鼻,清爽可口,淡咸味美,回味绵长。

      核桃油茶。把核桃仁放在火塘边烤黄后,在小石臼里捣细,每煨一罐,用筷子挑少许核桃仁粉到茶罐里即可饮用。这种茶喝起来核桃味浓,入口鲜香,润喉清心,滋味无穷。

      花椒油茶。将干花椒放在碗里,夹入两三颗红火炭,用筷子拨动,立即飘起呛鼻的花椒味;待烤黄,夹去火炭,把花椒放入石臼捣成粉末,用筷子蘸少许调入茶罐中即可饮用。这种茶喝起来香味浓烈,麻香可口,清凉舒心,回味悠长。

      傈僳茶道悠久,自古以来,傈僳人就有喝“盐茶”和“油茶”的习惯。在他们的古歌中就有这样的歌词:“苦凉姜下茶,棕籽做茶米。”傈僳茶道,煨茶得方,一招一式,动作流畅;陶罐土碗,相得益彰;主人好客,客人谦让,和谐温馨,粗犷豪爽。


    • 打印
    • 推荐
    • 收藏
    • 评论
    • 分享到0
    焦点关注
    网站推荐
    全力做好服务 确保公路建设顺利
    陈德金在龙瑞高速公路现场办公会上要求: 全力做好服务确保公路建设顺利推进 陈德金...亩...
    【评论】 【详细】 【更多】
    ·德宏傈僳族 罐罐茶
    ·听古老的鼓声 品傣家独特的年味 ——盈
    ·饮用水卫生知识问答
    ·芒市廉政风险防控建设全覆盖
    ·记者建议:明白告之,让用户自愿订购明白
    ·我州20名抗战老兵受资助

    听古老的鼓声 品傣家

    我州20名抗战老兵受资
    最近更新
    ·德宏傈僳族 罐罐茶
    ·听古老的鼓声 品傣家独特的年味 ——盈
    ·饮用水卫生知识问答
    ·芒市廉政风险防控建设全覆盖
    ·记者建议:明白告之,让用户自愿订购明白
    ·我州20名抗战老兵受资助
    ·柴油机无力运作 消协调解换新机
    ·法官助农民工追回3.6万元
    ·缉毒战场上的领头雁
    热门信息
    ·德宏 一个美丽的地方
    ·《芒市》第一集《通达之地》
    ·边情绿宝 美丽德宏
    ·《2012寻找最美乡村教师--大型公益活动颁
    ·云南芒市美食发现之旅
    ·《芒市》第四集《黎明之地》
    ·芒瑞大道要建成景观大道
    ·芒市西部新城迈开脚步走上山
    ·《芒市》第二集《融合之地》
    网站简介 | 广告服务 | 联系我们 | 隐私保护 | 注册协议 | 网站帮助 | 网站留言 | 在线投稿 | 网站地图
    主办单位:中共芒市委宣传部  联系电话:0692-2121575  邮编:678400
    Email:[email protected]       地址:云南省德宏州芒市斑色路16号       
    滇ICP备09001959号

    53310303202011